中国茶 おいしいお茶の選び方～注目ポイントを紹介します～
こんにちは！笙子しょうこ（▶プロフィールはこちら）です。今回は、本当に美味しいお茶の選び方をご紹介します。美味しいお茶を飲みたい時や、プレゼントとしてお茶を選ぶ際に、ぜひ参考にしてみてください♪淹れる前に見るポイント茶葉の状態で売られている...
中国茶 
中国茶 【中国茶】中国から世界へ！お茶の伝わり方（陸路のchaと海路のtea）
こんにちは！笙子しょうこ（ ▶ プロフィールはこちら ）です^^お茶は中国から世界中に伝わり、それぞれの地で独自のお茶文化を発展させてきました。どうやって伝わっていったのか、世界ではどんな飲み方をするのか、ご紹介していきます♪中国・台湾での...
レシピ お店の味！自分だけの発酵レモンシロップ～自家製レモンスカッシュ、レモネード、レモンサワー～
こんにちは！しょうこです^^カフェやレストランに行ったとき、メニューに"自家製"なんてワードがあると、つい頼みたくなってしまいませんか？自家製レモネード、当店自慢のレモンサワー...どんな味なんだろう！大量生産じゃない優しい味がするのかな？...
レシピ 簡単なのに本格的！自家製ジンジャーエールシロップの作り方
こんにちは！しょうこです^^ジンジャーエールって美味しいですよね。でも市販のものは体に良くなさそう...実は、お家でカンタンに作れてしまうんです！シロップなので甘味はたくさん使いますが、原材料をこだわることができ、安心して飲むことができます...
レシピ 材料2つ！食卓が華やかに♪紫キャベツのザワークラウト
こんにちは！しょうこです^^ザワークラウトってご存知ですか？ドイツで親しまれているキャベツの漬物です。世界で一番シンプルな発酵食と言われて、材料も作り方もとっても簡単！キャベツの葉についている常在菌の力で発酵するので、原理はぬか漬けと同じで...
中国茶 【中国茶】お茶の産地（ティーベルト、四大茶区、各省の環境とお茶について）
こんにちは！しょうこです。今回は中国茶の産地についてご紹介します。茶樹に適した環境とは茶樹が育つ範囲産地の前に、まずはお茶の木が育つ地域を見ていきましょう。茶樹は、比較的広い範囲で育てることができます。具体的には北緯40°～南緯35°前後で...
レシピ 簡単！美味しい！自家製梅シロップの作り方
こんにちは！しょうこです。今回は自家製梅シロップの作り方をご紹介します♪夏は炭酸で割ってサッパリ！ほどよい酸味が疲れを取ってくれます。冬は目覚めの一杯に。お湯で割ると全身がポカポカ。ゆっくり飲んで体にエネルギー補給。お料理やお菓子作りの甘み...
中国茶 【中国茶】名前の由来～産地、香り、色形、伝説など～
こんにちは！しょうこです^^今回は、お茶の名前の由来です。由来を知ると、そのお茶の強みや特徴が見えてきます。すると、何がお茶の強みになるのか、美味しいお茶のポイントも見えてきて面白いですよ！中には、クスっと笑ってしまうユーモアのある名前もあ...
中国茶 【中国茶】茶器について～道具の説明、選ぶポイント、初心者向け揃え方、茶器にまつわる話～
こんにちは！しょうこです^^今回は、中国茶器について紹介します！茶器にまつわる小話や、選ぶ時のコツ、何から揃えればいいか？など、わたしの経験も踏まえ書いていきたいと思います！茶器の紹介お茶を淹れる道具蓋碗（がいわん）お茶を淹れるための道具。...
中国茶 モンゴル宮廷茶会に参加しました！～茶道との意外な共通点～
こんにちは！しょうこです^^先日、ことこ茶店さんにて開催されたモンゴル宮廷茶会に参加してきました！お茶にバターを溶かしたり、茶道と似ていたり、とても面白かったのでご紹介します！茶席の様子モンゴル宮廷式のお茶会バターを溶かして飲む文化中国茶の...