こんにちは！しょうこです^^
ジンジャーエールって美味しいですよね。
でも市販のものは体に良くなさそう…
実は、お家でカンタンに作れてしまうんです！
シロップなので甘味はたくさん使いますが、原材料をこだわることができ、安心して飲むことができます。
ジンジャーエールシロップの作り方
材料（300ml）
生姜 180g
てんさい糖 180g
水 250ml
クローブ 8粒
カルダモン 3粒
鷹の爪 1本
※スパイスはお好みで調整していただいて大丈夫です！
手順
- 生姜を薄切りにする（スライサーでもOK）
- 材料をすべてお鍋に入れる
- 中火で煮立たせてアクを取る
- その後は弱火で15分コトコト
- 冷めたら、消毒した保存容器に濾しながら移す
- 冷蔵庫で保存
※だいたい半年ほどかけて飲みきっています。カビが生えていなかったり、不快なニオイがなければ大丈夫です。
ポイント
- 完成量をかさ増ししようと水を増やしたら美味しくできなかったので、生姜、てんさい糖、水の分量は守りましょう。笑
- スパイスはアレンジ可です。シナモンやローリエを入れるとおしゃれな味になりそう。
- 鷹の爪が入ることで、ジンジャーエール特有のピリッと感が出ます。辛くはないのでご安心ください。
- 鷹の爪と生姜の成分が強めなので、換気扇のつけ忘れにご注意！くしゃみが出ます。
- 作り終わったあとの生姜は料理に再利用できます。スパイス類は取り除き、みじん切りにしておくと使いやすいです。砂糖漬けの状態なので冷蔵庫で3ヶ月ほど持ちます。ゆっくり使い切ってください。そのまま食べても美味。
ジンジャーエールシロップの楽しみ方
炭酸で割ってジンジャーエール
シロップを炭酸で割れば、ジンジャーエールです！
スライスしたレモンを入れたり、煮た生姜を入れても美味しい♪
生姜とスパイスをたっぷり使っているので、体が冷えないのが嬉しい。
手作りならではの効果です。
ワインで割っておしゃれカクテル”キティ”
シロップをスプーン3杯、赤ワインたくさん、炭酸をほどほど。
ざっくりですがこんな感じでおしゃれカクテルの出来上がり♪
キティはジンジャーエール×赤ワインのカクテルなので、同じようにジンジャーハイも作れます。
お家がバーになりますね◎
冬はホットワインにジンジャーシロップを入れてもとても美味しいです。
体がほかほかと温まります。
取り出した生姜は捨てないで！カンタン生姜焼き
家庭料理って、意外と生姜×砂糖の味付けが多いんです！
特にカンタンに作れるのは生姜焼き！お肉を焼いて、この生姜と醤油だけでカンタンに生姜焼きができちゃいます♪
他にも、牛丼や炊き込みご飯、煮物など様々な料理に使えます◎
スパイスの味は邪魔にならず自然に使えるので、ぜひ活用してみてください。
生姜/ジンジャーエールシロップの効能
- 生姜やスパイス類は体を温めて、巡りを良くしてくれます。
- 肺の機能を高めてくれるので、咳が出るときに効果的◎
- 寒気を追い払い、殺菌・解毒作用があるので、風邪の予防になります。
さいごに
いかがでしたか？
ジンジャーシロップは使い道がたくさん！
夏でも冬でも、日中でも夜でも楽しめちゃいます。
材料があればカンタンなので、ぜひ作ってお家時間を楽しくおいしく過ごしてみてください♪
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